Wiki de Lorca

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====== Masa de crepes ======
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===== Ingredientes (para 8 crepes) =====

  * 2 huevos.
  * 1 cucharada sopera de azúcar.
  * 1/2 cucharadita de sal.
  * 100 gramos de harina.
  * 1/4 litro de leche (un vaso).


===== Material necesario =====

  * Batidora con varillas.

===== Modo de preparación =====

  - Echar en un vaso de batidora: los huevos, el azúcar, la sal y la harina.
  - Mezclar utilizando una batidora con varillas.
  - Una vez conseguida una mezcla homogénea, añadir el vaso de leche y volver a mezclar.
  - Dejar reposar la mezcla en la nevera (opcional).
  - Para cada crep:
    - Calentar una sartén a fuego medio y poner una gota de aceite o un poco de mantequilla.
    - Verter parte de la mezcla en la sartén de tal forma que quede una capa muy fina de mezcla sobre toda la sartén.
    - Cuando comience a dorarse el borde, despegar la masa de la sartén con una espátula y darle la vuelta.