Masa de crepes
Ingredientes (para 8 crepes)
- 2 huevos.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 100 gramos de harina.
- 1/4 litro de leche (un vaso).
Material necesario
- Batidora con varillas.
Modo de preparación
- Echar en un vaso de batidora: los huevos, el azúcar, la sal y la harina.
- Mezclar utilizando una batidora con varillas.
- Una vez conseguida una mezcla homogénea, añadir el vaso de leche y volver a mezclar.
- Dejar reposar la mezcla en la nevera (opcional).
- Para cada crep:
- Calentar una sartén a fuego medio y poner una gota de aceite o un poco de mantequilla.
- Verter parte de la mezcla en la sartén de tal forma que quede una capa muy fina de mezcla sobre toda la sartén.
- Cuando comience a dorarse el borde, despegar la masa de la sartén con una espátula y darle la vuelta.