Masa de crepes

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Ingredientes (para 8 crepes)

Material necesario

Modo de preparación

  1. Echar en un vaso de batidora: los huevos, el azúcar, la sal y la harina.
  2. Mezclar utilizando una batidora con varillas.
  3. Una vez conseguida una mezcla homogénea, añadir el vaso de leche y volver a mezclar.
  4. Dejar reposar la mezcla en la nevera (opcional).
  5. Para cada crep:
    1. Calentar una sartén a fuego medio y poner una gota de aceite o un poco de mantequilla.
    2. Verter parte de la mezcla en la sartén de tal forma que quede una capa muy fina de mezcla sobre toda la sartén.
    3. Cuando comience a dorarse el borde, despegar la masa de la sartén con una espátula y darle la vuelta.