recetas:pollo_kfc
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| Línea 3: | Línea 3: | ||
| ====== Pollo frito estilo KFC ====== | ====== Pollo frito estilo KFC ====== | ||
| - | Esta receta está basada en la publicada | + | Esta receta está basada en la publicada en [1]. |
| ===== Ingredientes ===== | ===== Ingredientes ===== | ||
| Línea 12: | Línea 12: | ||
| * 1 parte de Maicena Harina de maicena (200 gr) | * 1 parte de Maicena Harina de maicena (200 gr) | ||
| * 1,5 cc pimentón dulce | * 1,5 cc pimentón dulce | ||
| - | * 0,5 cc pimienta cayena | + | * 0,5 cc guindillas (pimienta cayena) |
| * 2 pizcas de mejorana | * 2 pizcas de mejorana | ||
| * 2 pizcas de tomillo | * 2 pizcas de tomillo | ||
| Línea 23: | Línea 23: | ||
| ==== Para el rebozado ==== | ==== Para el rebozado ==== | ||
| - | * 2 partes | + | * 1 parte de harina (200gr) |
| - | * 1 parte de Maicena Harina de maicena (200 gr) | + | * 1 cc de sal fina |
| - | * Ajo rallado fresco | + | * 1/2 cc de curry dulce |
| - | * Pimentón | + | * 1 cc de guindillas (pimienta |
| - | * Pimienta | + | * 1/2 cc de ajo en polvo |
| - | * Mejorana | + | * 2 pizcas de tomillo |
| - | * Tomillo | + | * 2 pizcas de eneldo |
| - | * Estragón | + | |
| - | * Eneldo | + | |
| - | * Curry dulce | + | |
| - | * Sal fina | + | |
| - | * Pimienta negra | + | |
| - | * Ajo en polvo | + | |
| - | * Agua | + | |
| ===== Modo de preparación ===== | ===== Modo de preparación ===== | ||
| Línea 43: | Línea 35: | ||
| En primer lugar se debe marinar el pollo durante 3 horas y una vez marinado se debe rebozar y freir. | En primer lugar se debe marinar el pollo durante 3 horas y una vez marinado se debe rebozar y freir. | ||
| - | ==== Preparación del marinado | + | ==== Marinado |
| + | |||
| + | - Mezclar todos los ingredientes del marinado y añadir agua hasta que la pasta tenga una consistencia líquida pero consistente. | ||
| + | - Una vez hecha la mezcla, añadir los trozos de pollo hasta que queden bien cubiertos por la pasta y dejar reposar en la nevera durante 3 horas. | ||
| - | - Se mezclan todos los ingredientes del marinado y se le añade agua hasta que la pasta tenga una consistencia líquida pero consistente. | ||
| - | - Una vez hecha la mezcla se añaden los trozos de pollo hasta que queden bien cubiertos por la pasta y se deja reposar en nevera durante 3 horas. | ||
| + | ==== Rebozado y fritura ==== | ||
| - | ==== Preparación | + | - Mezclar todos los ingredientes |
| + | - Calentar aceite de girasol en una sarten. | ||
| + | - Rebozar las piezas de pollo y freirlas. | ||
| + | - Dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina. | ||
| + | - (Si las piezas quedaran crudas, se pueden terminar de hacer en el horno.) | ||
| - | - Echar en el vaso el aceite, la cerveza y la sal. | ||
| - | - Calentar 30 segundos, 40º, velocidad 2. | ||
| - | - Añadir la harina y programar 2 minutos a velocidad de amasado. | ||
| - | - Dejar reposar media hora (para poder trabajar la masa sin que se retraiga). | ||
| - | - Estirar la masa en una bandeja para horno, pincharla con un tenedor (para que no se creen burbujas) y hornearla durante 10 minutos a 200º (con ventilador). | ||
| - | - Sacarla del horno y extender la mezcla que se quiera sobre la masa. | ||
| - | - Hornear la coca en el horno durante otros 5 minutos. | ||
| ===== Referencias ===== | ===== Referencias ===== | ||
| [1] [[ http:// | [1] [[ http:// | ||
recetas/pollo_kfc.1365328572.txt.gz · Última modificación: 2013/04/07 09:56 por barrachi