Wiki de Lorca

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====== Pollo frito estilo KFC  ======

Esta receta está basada en la publicada en [1].

===== Ingredientes =====

==== Para el marinado ====

  * 2 partes de harina (400gr)
  * 1 parte de Maicena Harina de maicena (200 gr)
  * 1,5 cc pimentón dulce
  * 0,5 cc guindillas (pimienta cayena)
  * 2 pizcas de mejorana
  * 2 pizcas de tomillo
  * 1 pizca de estragón
  * 2 pizcas de eneldo
  * 1,25 cucharaditas de curry dulce
  * 1 puñado de sal fina
  * 1 pizca de pimienta negra

==== Para el rebozado ====

  * 1 parte de harina (200gr)
  * 1 cc de sal fina
  * 1/2 cc de curry dulce
  * 1 cc de guindillas (pimienta cayena)
  * 1/2 cc de ajo en polvo
  * 2 pizcas de tomillo
  * 2 pizcas de eneldo 

===== Modo de preparación =====

En primer lugar se debe marinar el pollo durante 3 horas y una vez marinado se debe rebozar y freir.

==== Marinado ====

  - Mezclar todos los ingredientes del marinado y añadir agua hasta que la pasta tenga una consistencia líquida pero consistente.
  - Una vez hecha la mezcla, añadir los trozos de pollo hasta que queden bien cubiertos por la pasta y dejar reposar en la nevera durante 3 horas.


==== Rebozado y fritura ====

  - Mezclar todos los ingredientes del rebozado.
  - Calentar aceite de girasol en una sarten.
  - Rebozar las piezas de pollo y freirlas.
  - Dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina.
  - (Si las piezas quedaran crudas, se pueden terminar de hacer en el horno.)


===== Referencias =====

[1] [[ http://disfrutandodelacocina.blogspot.com.es/2010/05/pollo-al-estilo-kentucky-fried-chicken.html | Cocina para disfrutar - Pollo al estilo Kentucky Fried Chicken ]]