Masa de crepes

Ingredientes (para 8 crepes)

Echar en un vaso de batidora: los huevos, el azúcar, la sal y la harina.
Mezclar utilizando una batidora con varillas.
Una vez conseguida una mezcla homogénea, añadir el vaso de leche y volver a mezclar.
Dejar reposar la mezcla en la nevera (opcional).
Para cada crep:
1. Calentar una sartén a fuego medio y poner una gota de aceite o un poco de mantequilla.
2. Verter parte de la mezcla en la sartén de tal forma que quede una capa muy fina de mezcla sobre toda la sartén.
3. Cuando comience a dorarse el borde, despegar la masa de la sartén con una espátula y darle la vuelta.